山美、水美、细品饮食文化；石屏北门豆腐深情讲诉……
在中国云南有一历史文化名城一一石屏，这里湖光山色、人杰地灵，文人墨客辈出、美味佳肴胜数。民间传说“举人满街走，秀才家家有”；“五步三进士，对门两翰林”。
位于石屏县城北门杨氏宗祠宅内有一口井，几百年的故事伴随着几百年的神奇，便从这井里流淌出来……。
传说清乾隆皇帝南下，御用石屏豆腐，赞不绝口，一度奉旨为宫廷贡品。后来有末代状元袁嘉谷撰书记载：“(石屏)城内有酸水数井，涩不可饮，用以点豆腐味极佳”。
《云南地州县概况》载：“豆腐以豆浆提精制而成，豆腐干以天然酸水点制而成，仅明代以来，已有数百年历史。” “云南十八怪·豆腐烧着卖”成了家喻户晓的典故。
再后来，就有享誉海内外的石屏北门豆腐。
石屏县北门豆腐厂始建于1956年，是石屏地区最早的豆制品系列生产企业。2003年初整体出售改制为个人独资的私营企业。企业占地面积2000平方米，年设计生产能力2000吨。所生产的产品采用传统的加工方法及现代工艺，选用优质黄�.......
